Ingrédients
250 g de yogourt FAGE Total
90 ml d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, finement hachées
150 g de champignons de Paris, émincés
10 tomates séchées
8 tomates, coupées en dés
3 c. à soupe de vinaigre
10 ml de vin blanc
Les feuilles d’un bouquet de basilic, finement ciselées
Sel et poivre
5 g de sucre
½ c. à café de paprika doux
Préparation
1. Chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail.
2. Ajouter les champignons et la moitié des tomates séchées, puis faire revenir encore 3 minutes.
3. Ajouter les tomates en dés, le reste des tomates séchées, le vinaigre et le vin blanc, puis porter à ébullition.
4. Bien assaisonner, ajouter le sucre et le paprika, puis laisser mijoter 40 minutes.
5. Mixer avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Saler si nécessaire.
6. Servir avec une cuillerée de yogourt FAGE Total et le basilic ciselé.
