Yogurt-Spinach-Dip

Ingrédients

    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    1 petit oignon jaune, coupé en dés
    2 gousses d’ail, hachées
    1 cuillère à café d’origan séché
    ½ cuillère à café de sel fin de mer
    1 paquet (285 g) d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés
    1 cuillère à soupe de jus de citron frais
    75 g de poivrons du piquillo coupés en dés dans un bocal ou de poivrons épicés marinés, égouttés
    285 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% ou FAGE Total 0,2%.
    140 g de parmesan râpé
    75 g de feta émiettée

Instructions



  1. Préchauffez le four à 190 °C. Graisser légèrement un petit plat de cuisson allant au four.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen.
  3. Incorporer l’oignon, l’ail, l’origan et le sel et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, 5 à 7 minutes.
  4. Pressez autant de liquide que possible sur les épinards, puis ajoutez-le au mélange d’oignons avec le jus de citron et faites cuire pendant 1 minute. Retirer du feu.
  5. Incorporer le paprika, le FAGE Total, 125 g de parmesan et la feta.
  6. Versez le mélange dans un plat de cuisson et saupoudrez des 15 g de parmesan restants.
  7. Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 20-25 minutes. Servir chaud.Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quatre jours au maximum.