Ingrédients
250 g de FAGE Total 0 %
175 g de polenta fine ou instantanée
125 g de farine blanche
1 c. à soupe de poudre à lever
2 c. à soupe de sucre
2 œufs moyens, battus
200 ml de lait écrémé
50 g de jalapeños rouges égouttés, hachés
125 g de fromage Cheshire ou Lancashire, émietté
Préparation
- 60 minutes
- 4 personnes
- Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un moule carré de 20 cm et le tapisser de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélanger la polenta, la farine, la poudre à lever et le sucre. Fouetter les œufs avec le yogourt et le lait, verser sur les ingrédients secs, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et assaisonner.
- Incorporer environ deux tiers des jalapeños et du fromage, puis verser la pâte dans le moule.
- Parsemer du reste de jalapeños et de fromage. Cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le pain soit souple au toucher. S’il colore trop vite, le couvrir d’une feuille d’aluminium.
- Laisser tiédir 15 minutes dans le moule, couper en morceaux et servir tiède ou froid. Le pain peut être préparé la veille et conservé dans une boîte hermétique une fois refroidi.
