Ingrédients
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon jaune, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à café d’origan séché
½ c. à café de sel de mer fin
1 paquet d’épinards surgelés (285 g), décongelés et bien égouttés
1 c. à soupe de jus de citron frais
75 g de poivrons piquillos en bocal ou de poivrons marinés pimentés, égouttés et coupés en dés
285 g FAGE Total 5 %, 2 % ou 0 %
140 g de parmesan râpé
75 g de feta émiettée
Le yogourt grec FAGE est disponible en Suisse chez Coop, Manor et Aligro.
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C. Graisser légèrement un petit plat allant au four.
- Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle.
- Ajouter l’oignon, l’ail, l’origan et le sel, puis faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Presser les épinards pour en extraire le maximum d’eau, puis les ajouter à l’oignon avec le jus de citron et cuire 1 minute. Retirer du feu.
- Incorporer les poivrons, le FAGE Total, 125 g de parmesan et la feta.
- Verser la préparation dans le plat et parsemer des 15 g de parmesan restants.
- Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir chaud. Les restes se conservent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
