Ingrédients
200 g de yogourt FAGE Total 5 %, 2 % ou 0 %
200 ml de lait de coco
1 courgette
1 tête de brocoli
4 tomates
3 carottes
1 tige de citronnelle
10 g de pâte de curry jaune
200 g de pois chiches
400 g de blanc de poulet
9 g d’épices pour volaille
200 ml d’huile d’olive
Thym
1 petit bouquet de coriandre
Préparation
PRÉPARATION
1. Laver le brocoli et couper les légumes en dés.
2. Couper le blanc de poulet en dés.
3. Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande sauteuse ou un wok et y faire dorer le poulet à feu moyen à vif, en l’assaisonnant avec le mélange d’épices.
4. Ajouter les légumes et le reste de l’huile. Couper la citronnelle en deux et l’ajouter.
5. Verser le lait de coco et la pâte de curry, puis ajouter le yogourt et les pois chiches.
6. Remuer et laisser mijoter 20 minutes.
7. Remuer et parsemer de coriandre.
