Ingrédients
60 g de FAGE Total 2 %
60 ml de sauce piquante (type sauce Buffalo)
400 g de fleurettes de chou-fleur
50 g de parmesan râpé
70 g d’amandes hachées
Dip ranch au yogourt grec :
240 g de FAGE Total 2 %
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café d’oignon en poudre
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à soupe d’aneth haché
Sel et poivre, selon le goût
Préparation
- 30 minutes
- 4 personnes
Une version riche en protéines d’un classique de l’apéritif : les bouchées de chou-fleur buffalo. Servies avec deux sauces au yogourt grec, ranch ou green goddess, elles se prêtent à toutes les occasions.
PRÉPARATION
- Pour les bouchées, préchauffer le four à 230 °C.
Dans un bol, mélanger le yogourt grec FAGE Total et la sauce piquante. Ajouter le chou-fleur et bien l’enrober. Dans un autre bol, mélanger le parmesan et les amandes. Rouler chaque fleurette dans ce mélange et la déposer sur une plaque recouverte de papier d’aluminium. Cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré. - Pour le dip ranch, mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer.
- Pour le dip green goddess, mixer tous les ingrédients au robot environ 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau, une cuillère à café à la fois, jusqu’à la consistance souhaitée.
