Krokos Kozanis

Jeder Faden des Safrans von Krokos Kozanis wird in Kozani im Norden Griechenlands von Hand geerntet. Der rote Safran trägt eine geschützte Ursprungsbezeichnung, und die 1971 gegründete Genossenschaft der Safranproduzenten von Kozani begleitet ihn vom Feld bis ins Glas.

Es ist der beste griechische Safran, der in der Schweiz erhältlich ist, und schon wenige Fäden färben und aromatisieren ein ganzes Risotto, eine Paella oder eine Fischsuppe. Wir importieren ihn im 1-g-Glas für Feinkostgeschäfte und Küchenchefs.