Zutaten
370 g FAGE Total Joghurt nature (Fettstufe nach Wahl)
100 g Butter
300 g dunkle Schokolade (70 %)
5 Eier, getrennt
160 ml Ahornsirup
100 g Haselnüsse
150 g Mehl
12 g Backpulver
Zubereitung
- Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Eigelb und Ahornsirup in einer grossen Schüssel mit dem Handrührgerät etwa 5 Minuten hell und schaumig rühren. Eiweiss beiseitestellen.
- Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann das Joghurt unterrühren.
- Mehl und Backpulver beigeben und alles mit einem Spachtel zu einem Teig vermengen.
- Eiweiss mit dem Handrührgerät steif schlagen und sorgfältig unter den Teig heben. Haselnüsse hacken und untermischen.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech giessen und 20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
