Marie Morin und ihre Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln – 130 g

In Caramel gegarte französische Äpfel auf einem bretonischen Sablé-Boden: Diese Tarte Tatin als Einzelportion enthält dazu eine Füllung aus karamellisierten Äpfeln und ein Caramel aus gesalzener Butter mit Guérande-Meersalz. Marie Morin verzichtet auf künstliche Aromen und Verdickungsmittel.

Der Klassiker der französischen Patisserie wird sanft erwärmt, auf einen Teller gestürzt und lauwarm serviert.

Zutaten

Karamellisierte Apfelhälfte 50 % (Äpfel 46,3 %, Karamell 3,7 % [Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Wasser]), karamellisierte Apfelfüllung 26,9 % (Patisserie-Apfelkompott 15,7 %* [konzentriertes Apfelpüree 12,7 %, Zucker], Apfelstücke 9,1 %, Karamell 1,1 %* [Zucker, Glukosesirup, Wasser], konzentrierte Butter, Salz), Salzkaramell mit Guérande-Salz 11,5 % (Zucker, Rahm, Wasser, Butter 0,29 %, Guérande-Salz 0,15 %), bretonisches Sablé 11,5 % (Weizenmehl, Butter, Zucker, Eigelb**, Salz).

*Anteil bezogen auf das Gesamtprodukt.

**Eier von Freilandhühnern.

Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g