Marie Morin und ihr Cheesecake mit Salzbutter-Karamell – 100 g

Ein Cheesecake nach bretonischer Art: Gesalzener Frischkäse (43 %) trifft auf ein Caramel aus gesalzener Butter mit Guérande-Salz (22 %) von der benachbarten Biscuiterie de Brieuc, alles auf einem goldenen bretonischen Sablé-Boden. Eier aus Freilandhaltung und Zucker runden das Rezept ab.

Cremig, süss und fein salzig, mit dem knusprigen Boden als Kontrast – gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank servieren.

Zutaten

Gesalzener Frischkäse 43%, Salzbutter-Karamell mit Guérande-Salz 22% (Zucker, Rahm, Wasser, Butter 0,5%, Guérande-Salz 0,28%), bretonisches Sablé 15% (Weizenmehl, Butter, Zucker, Eigelb**, Salz), Zucker, Eiweiss**, Eigelb**.
*Prozentanteil bezogen auf das Gesamtprodukt. **Eier aus Freilandhaltung.
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g