Let’s hear it for the aubergine

Baba Ganoush wird häufig als Dip oder Salat zu Gegrilltem oder Falafel serviert, ist aber auch zu Brot, Snacks und Eintopfgerichten eine köstliche Beilage.

Melanzani bestehen zu über 90% aus Wasser und sind daher äußerst kalorienarm. Sie enthalten B-Vitamine, Folsäure und sind reich an Mineralstoffen wie Kalium.

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