Zutaten
200 g FAGE Total Joghurt 5 %, 2 % oder 0 %
200 ml Kokosmilch
1 Zucchetti
1 Broccoli
4 Tomaten
3 Rüebli
1 Stängel Zitronengras
10 g gelbe Currypaste
200 g Kichererbsen
400 g Pouletbrust
9 g Geflügelgewürz
200 ml Olivenöl
Thymian
1 kleiner Bund Koriander
Zubereitung
ZUBEREITUNG
1. Broccoli waschen und das Gemüse würfeln.
2. Pouletbrust würfeln.
3. Die Hälfte des Olivenöls in einer grossen Wokpfanne erhitzen und das Poulet bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten, dabei mit der Gewürzmischung würzen.
4. Gemüse und restliches Olivenöl beigeben. Zitronengras halbieren und dazugeben.
5. Kokosmilch und Currypaste beigeben, dann Joghurt und Kichererbsen untermischen.
6. Umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
7. Umrühren und mit Koriander garnieren.
