Zutaten
Für die Burger:
4 EL FAGE Total Joghurt
75 g Brot, zerzupft, oder frisches Paniermehl
2 Dosen Kichererbsen à 400 g, gut abgetropft
1 Bund Basilikum (25 g)
3 EL Paste aus getrockneten Tomaten
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Prise Chiliflocken (nach Belieben)
Sprühöl
Zum Servieren:
125 g FAGE Total Joghurt
75 g schwarze Oliven, in Ringen
1 kleine rote Zwiebel, in feinen Ringen
4 Ciabatta-Brötchen oder 4 Stücke Ciabatta à 8 cm,
halbiert und leicht geröstet
Salatblätter und Tomatenscheiben
Zubereitung
- 15 Minuten
- 4 Personen
- Brot im Cutter zu Bröseln mahlen. Kichererbsen, Basilikum (einen grossen Zweig beiseitelegen), Tomatenpaste, Joghurt, Knoblauch und nach Belieben Chili beigeben. Würzen und erneut grob hacken. Daraus 4 grosse Burger formen.
- Eine grosse Bratpfanne mit Öl einsprühen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Burger darin pro Seite 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgehend heiss sind.
- Inzwischen das beiseitegelegte Basilikum hacken und mit Oliven, Zwiebel und Joghurt mischen. Beiseitestellen.
- Jedes Brötchen mit Salatblättern und Tomatenscheiben belegen, einen Burger daraufgeben und mit der Oliven-Zwiebel-Mischung abschliessen. Für 8 kleinere Burger diese pro Seite 3–4 Minuten braten.
