Zutaten
2 EL Olivenöl
1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
½ TL feines Meersalz
1 Packung tiefgekühlter Spinat (285 g), aufgetaut und gut abgetropft
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
75 g Piquillo-Peperoni aus dem Glas oder scharf eingelegte Peperoni, abgetropft und gewürfelt
285 g FAGE Total 5 %, 2 % oder 0 %
140 g geriebener Parmesan
75 g Feta, zerbröckelt
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Zubereitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine kleine ofenfeste Form leicht einfetten.
- Öl in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Salz beigeben und 5–7 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
- Spinat gut ausdrücken, mit dem Zitronensaft zur Zwiebelmischung geben und 1 Minute mitdünsten. Pfanne vom Herd nehmen.
- Peperoni, FAGE Total, 125 g Parmesan und Feta untermischen.
- Masse in die Form geben und mit dem restlichen Parmesan (15 g) bestreuen.
- Im Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren. Reste in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahren.
