Yogurt (Food Service)

Der griechische Joghurt von TOTAL zeichnet sich durch seine Textur und seinen einzigartigen Geschmack ab: passiert und entwässert, ist er von sämiger Konsistenz mit einem unvergleichlich samtigen Geschmack.

Diese cremige Konsistenz ohne Säuregehalt verleiht ihm der Herstellungsprozess: Nach der Pasteurisierung von Milch und dem Zusatz von Milchsäurebakterien wird der Joghurt passiert und die Molke dabei entzogen.

4 Liter Milch ergeben 1 Liter Joghurt, d.h. 3-4 Mal mehr Milch werden zur Herstellung des griechischen Joghurts von TOTAL verwendet als für traditionellen Joghurt.

In diesem hohen Milchgehalt zusammen mit seiner speziellen Herstellungsweise liegt das Geheimnis des Joghurts von TOTAL.